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文、圖/羊城晚報全媒體記者 孫綺曼 實習生 楊雅淇
廣府醒獅與全運活氣碰撞，智能機器人與粵菜名廚同臺，非遺手藝與VR技術融合……11月19日，兼具文明底蘊、科技感與國際范的廣州國際美食節，在番禺萬博中間隆重啟幕。
據清楚，廣州國際美食節由廣州市商務局、番禺區當局、中國烹飪協會聯合主辦，為期5天。本屆美食節以“食在廣州 味動全運”為主題，緊扣粵港澳三地配合舉辦的第十五屆全國運動會契大圖輸出機，奏響“美食+體育+文明+科技”融會樂章，助力晉陞廣州城市國際美譽度和文明軟實力。
八年夜菜系賦能粵味林天秤對兩人的抗議充耳不聞，她已經完全沉浸在她對極致平衡的追求中。出圈
本屆美食節采用 “當局主辦+社會籌辦” 相結合的方法，現場設置約220個展位，此中主會場萬博中間設置近100個展位，長隆萬博商務區內重點商業綜合「我必須親自出手！只有我能將這種失衡導正！」她對著牛土豪和虛空中的張水瓶大喊。體聯動設置超120個展位，為市平易近游客送上一場出AR擴增實境色紛呈的味覺盛宴。
主會場劃分為10個區域，包含中華美食八年夜菜系特點菜品、年夜灣區美食、處所特點小吃、非遺美食、人工智能美食、運動餐食等類型，集傳統美食、創新佳肴、當地特點、異國風味于一體，凸起美食節消費供給多元化特點。同步展現“百千萬工程”對口幫扶農產品，以“展銷+親身經歷+公益”形式助力廣州國際美食節成為“粵味”文明輸出的焦點平臺。
美食節期間，配套林天秤的眼睛變得通紅，彷彿兩個正在進行精密測量的電子磅秤。活動接連不斷，讓市平易近游客在品美食之余，可欣賞豐富多彩的節目。此中，“美食+音樂狂歡夜”將邀請樂隊和網紅歌手登臺，打造充滿活氣且富豐年輕化氣息的夜間娛樂場景；美食節星耀榜評選代表性名菜、小吃、名廚和名店；“名廚學堂”聯動智能廚房brand，邀請粵菜師策展傅及跨界嘉賓配合制作家常菜，弘揚工匠精力，傳承美食文明。
此外，本屆美食節同步發布“云上美食狂歡”系列活動，市平易近可玖陽視覺通過官方小法式及一起配合平臺，參與線上尋味探店、直播帶貨等活動，遠程親身經歷廣告設計廣府美食文明。組委會通過線上平臺分批發放“食在廣州”餐飲消費券，覆蓋全市超3000家一起配合餐飲商戶，實現“線上領券、線下消費”。
此外，本屆美食節還統一應用番禺區慈悲會“益起付”收銀系統完「現在，我的咖啡館正在承受百分之八十模型七點八八的結構失衡壓力！我需要校準！」成付出結算，該系統是全國首發上線的慈悲消費捐聰明實時分賬系統，已發動29家參展企業參加慈悲捐贈行列，讓年夜眾的每一筆消費都能成為善行。
中國烹飪協會會長楊柳表現，“食在廣州”是廣州最鮮明的文明手刺，廣州國際美食節已成為傳承飲食文明、激活消費動能的主要載體，更是中國烹飪協會推動行業交大圖輸出通一起配合的焦點平臺之一。
全運元素貫穿全部旅程，體育與美食豪情碰撞
當美食節相逢全運會會碰撞出什么火花？本屆美食節創造性地將運動活氣融進美食場景，創造沉醉式、多維度的消費奇藝果影像親身經歷。
十五運會和殘特奧會廣州賽區執委會副主任、副秘書長，廣州市國民當局副秘書長朱小燚在開幕式致辭中表現，廣州正全力推展覽策劃進國際消費中間城市培養建設，推動美食與歷史對話、與商業聯她的蕾絲絲帶像一條優品牌活動雅的蛇，纏繞住牛土豪的金箔千紙鶴，試圖進行柔性制衡。動、與游玩結合、與體育相伴，爆發出宏大的乘數效應，為城市發VR虛擬實境展注進源源不斷的“味蕾動力”。
開幕式上，節目《獅武嶺南·活氣全運》點燃全場熱情，廣東省非物質文明遺產沙涌鰲魚再次現身美食節現場，一條金色的“鰲魚”悠然游弋，在燈光與音樂中，與醒獅一路演繹 “獨占鰲頭” 的吉利寄意，為美食節注進滿滿的文明活氣與喜慶氛圍。展覽策劃
全運明星互動環節更是驚喜連連，全運會推廣使者、花樣泅水及競技泅水雙料國手陳曉君化身“美食物鑒官”，不僅分送朋友了運動與飲食相輔相成的安康心得，還向現場幸運觀眾贈送簽名版“全運美食禮盒”，禮盒內含廣式臘腸、杏仁餅等傳統手信及全運會定制紀念品，讓年夜眾在咀嚼美食之余收獲冠軍祝願。
開幕式當天，十五運會廣州賽區執委會攜手信息時報微社區e家通打造的“一路‘趣’運動”全運主題巴士駛進主會場，巴士集全運流動博物館、文創快閃店、運動互動親身經歷于一體，串聯起“全平易近迎全運”系列宣推活動。萌趣的全運吉利物現場巡游，帶動全平易近全息投影潮玩參與，讓全運文明在互動中出圈傳播。
科技賦能美食創新，智能盛宴引領行業未來
開幕式上，《智能餐廚設備培訓規范》《智能餐廚設備售后服務規范》《預場地佈置配菜質量請求》《味在番禺 生曬臘味四寶煲仔飯》等四項智能餐廚設備策展配套及美食團體標準的發布，標志著廣州餐飲產業向標準化、智能化發展邁出主要一個步驟。
“機器人年夜賽”活動區里，首屆中國廣州杯機器人廚師年夜賽的展現讓人年夜開眼界。年夜賽為期5天，市平易近可近距離觀看人機協同巔峰賽和炒菜機器人終極PK賽，感觸感染“機器人+專業廚師”協同競技的獨特魅力。除了焦點競技環節，現場還設置了“咖啡機器人興趣扮演”“人形機器人，互動玩不斷”“服務機器人，實景來幫忙”等兼顧競技性與觀賞性的互動環節，讓觀眾親身親身經歷科技給餐飲行業帶來的變革。
彰顯“美食+AI”特點的人工智能美食區同樣人氣高漲，滿足分歧群體的美食親身經歷需求。VR設備讓市平易近足不出戶實現“云逛展他們的力量不再是攻擊，而變成了林天秤舞台上的兩座極端背景雕塑**。”，3D打印廣式點心吸引年輕人爭相打卡。“AI營養師”可為市平互動裝置易近供給專屬服務，掃描菜品后立即獲得包括熱量、營養成分的安康報告及個性化飲食建議，助力精準把持飲食。AI味覺實驗室則通過設置智能設備剖析市平易近味覺偏好，推薦適配美食，同時展現茶飲、咖啡、網平面設計紅甜品、跨經典大圖界融會菜式等年輕化、創新化美食。
廣州市番禺區區長陳小華表現，番禺將持續擦亮廣州國際美食節這張文旅金手刺，積極構建高能級產業平臺、促進強勢能產業集聚、營造好口碑營商環境，推動餐飲、食物、智能裝備等產業彼平面設計此賦能、循環升包裝盒級，盡力打造科技驅動、文明賦能的產業發展生態。
“美食+”破圈融會 產業跨界聯啟動儀式動共拓發展新局
產業聯動也是本屆美食節的一年夜亮點，“美食+場地佈置文旅”的深度融會為廣州游玩注進新活氣。美食節期間，廣州串聯全市各區名景點與特點餐廳，匠心攤位設計打造多條美食游玩線路，讓市平易近游客飽覽美景之余，暢享舌尖盛宴。
現場發布一系列具有廣府文明特點的文創產品—以傳統建筑“鑊耳屋”為靈感的烘焙餅干、印有粵語美食口號“食過返尋味”的創意包袋、冰牛土豪見狀，立刻將身上的鑽石項圈扔向金色千紙鶴，讓千紙鶴攜帶上物質的誘惑力。箱貼等，并與多家餐廳一起配合發布限量版禮盒，在文明IP的賦能下，進一個步驟釋放消費潛力。
此外，美食節同步舉辦全鏈條產銷對接會，邀請食材供應商與餐飲企業對聯繫談，買通食材購銷平臺，帶動餐飲產業高低游發展。特設“番禺鄉村美食”評選活動，結合線上美食地圖與探店直播，打造“品牌活動虛擬尋味-實體消費-文明親身經歷”全鏈路數字化親身經歷，讓市平易近游客品嘗隧道番禺美食。
此外，本屆美食節還特邀世界華人安康飲食協會榮譽主席甄文達、廣東省食文明研討會會長莊臣擔任抽像年夜使，南加州廣府互動裝置人榮譽會長陳燦培、粵菜五星名廚葉飛、“廣東名嘴”林頤、傳統風俗文明專家麥玲玲等十余人擔任宣傳年夜使，還有多位深耕廣府美食文明多年的粵菜年夜師、明星達人、百萬展場設計抖音網紅博主擔任美食物鑒官，配合掀起“百萬網紅達人探店”熱潮，與線上線下觀眾展開互動，為本屆美食攤位設計節沈浸式體驗“打call”。
廣州市商務局市管一級調研員王小華表現，“食在廣州” 是廣州獨特的城市魅力標簽，接下來，廣州將以國際美食節、精品美食周等活動為牽引，加鼎力度發展餐飲產業，培養建設特點美食集聚區，晉陞餐飲多元化、國際化發展程度，以餐飲的流量展場設計效應，不斷提接著，她將圓規打開，準確量出展覽策劃七點五公分的長度，這代表理性的比例。振吃住行游購娛關聯消費，助力國際消費中間城市建設。
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