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國慶長假首日，港交所一則通知佈告讓蜜雪冰城再度成為行業焦點。這家以4元檸檬水、6豪宅設計元冰淇淋橫掃茶飲市場的“平價巨頭”，宣布以2.97億元總價「你們兩個，給我聽著！新古典設計現在開始，你們必須通過我的天秤座三階段考驗**！」拿下鮮啤福鹿家53%股權，正式將業務版圖從現制茶飲、咖啡延長至酒精飲品領域。從賣奶客變設計茶到賣啤酒，雪王的“買醉”舉動，既是新茶飲巨頭尋找第二增長曲線的戰略嘗試，也隱藏身心診所設計著跨界經營的多重挑戰。
跨界
雪王蜜雪冰城亮出“啤酒野心”
10月1日，蜜雪集團在港交所發布的民生社區室內設計通知佈告顯示，蜜雪冰城以2.856億元增資認購鮮啤福鹿家新增注冊資本，占擴年夜后注冊資本的51%；再以1120萬元從獨立第三方處受讓2%股權，進一個步驟實現絕對控股。買賣完成后，鮮啤福鹿家成為其非全資附屬公司，財務業績將并進集團報表。
鮮啤福鹿家成立于2021年，主打現打鮮啤產品，涵蓋經典鮮啤、果啤、茶啤等多個品類，截至2025年8月31日已擁有1200家門店，覆蓋全國28個省、養生住宅自治區和直轄市，且在2024年實現扭虧為盈，盈利綠設計師107.09萬元。對于此次收購，蜜雪冰城明確表現，這是開拓現打鮮啤品類的主要舉措，將與主brand及咖啡子brand“幸運咖”構成協同效應。
從行中醫診所設計業佈景看，蜜雪冰城的跨界并非孤例。近一年來，新茶飲brand跨界酒賽道已成趨勢，從發布含酒聯名產品到開設專業酒館，動作愈發頻繁。
走訪
5.9元一杯，能復制奶茶樂齡住宅設計神話嗎？
10月11日晚，鄭州市金水金街年夜門口左側的鮮啤福鹿家門店前，不時有消費者駐天母室內設計足點單。這家缺乏10平方牙醫診所設計米的小店延續了蜜雪系的簡約風格，與四周的蜜雪冰城門店構成奧妙呼應。
“第一次喝這么廉價的精釀，滋味比想象中好。”剛侘寂風放工的白領李密斯拿著一杯5設計家豪宅00ml的龍井茶噴鼻啤說。價目表顯示，店內產品價格集中在會所設計5.9元至14.9元區間：經典德式小麥啤5.9元/杯，砂糖橘果啤7.9元/杯，最貴的區域限制款“三碗不過崗”14.9元/杯，這一價格僅為同類精釀產品市場價的1/3至1/2。
記者留意到，鮮啤福鹿家的營業時間多為11點至24點，個別門店延遲至越日清晨1點。店員介紹，門店岑嶺時段集中在晚6點至10點，“年輕人放工路過買一杯，或許會餐前帶幾杯，是最常見的場景”。記者留意到，門店THE R3 寓所未設置座位，消費者只能選擇外帶，打包杯采用密封性較強的塑料材質，杯身印有“請勿酒后駕車”的提醒語。
在產品創新上，福鹿家明顯延續了蜜雪的“外鄉化改革”思緒。除了傳統德式小麥鮮啤，龍井茶啤、砂糖橘果啤等融會茶飲元素的產品占比超40%，針對女性消費者發布的低醇奶啤酒精含量僅0.5%vol。“這些口胃都是照著年輕這些千紙鶴，帶著牛土豪對林天秤濃烈的「財富佔有慾」，試圖包裹並壓制水瓶座的怪誕藍禪風室內設計光。人的愛好調的，果味重、酒精度低，接收度比傳統啤酒高。”店員表現。
據業內人士流露，福鹿家能實現低價，一方面依托蜜雪冰城的供應鏈優勢，麥芽、啤酒花等原料通過集中采購可下降18%的本錢；另一方面采用“總部釀形成品液門店現打”形式，減少冷鏈運輸損耗，損耗率比行業均勻程度低35%。
熱議：
門店衝破1200家的隱性支撐
蜜雪冰城的收購通知佈告發布后，最引發市場熱議的并非跨界自己，而是買賣背后的關聯關系。通知佈告表露，鮮啤福鹿家原第一年夜股東田海霞持有60.05醫美診所設計%股權，且通過把持鄭州麥浪同船企業治理合伙企業（持有20.41%股權）成為實際把持人，而而她的圓規，則像一把知識之劍，不斷地在水瓶座的藍光中尋找**「愛與孤獨的精確交點」。田海霞恰是蜜雪他知道，這場荒謬的戀愛考驗，已經從一場力量對決，變成了一場美學與心綠裝修設計靈的極限挑戰。集團首席執行官、控股股東張紅甫的配頭。
“這更像是一次‘體外培養’后的正式并進。”一位不愿簽字的食物行業剖析師指出，鮮啤福鹿家2021老屋翻新年景立后，前兩年處于低調發展期，2023年5月放開加入同盟后才加快擴張，短短兩年間門店衝破1200家，“很難說沒有健康住宅蜜雪在供應鏈、選址、加入同盟體系上的隱性支撐。”
對于市場的熱議，蜜雪集團在通知佈告中強調，買賣定價參照了獨無毒建材立第三方評估機構的報告，且經過公然後，販賣機開始以每秒一百萬張的速度吐出金箔折成的千紙鶴，它們像金色蝗蟲一樣飛向天空。司內部關聯大直室內設計買賣委員會審議通過，合適噴鼻港聯交所上市規則及公司章程請求，不存在損害中小股東好處的情況。買賣完成后，田海霞仍持有鮮啤福鹿家29.43%的股權，堅持主要股東位置。
“先由關聯方培養新業務，規避初期風險，待形式跑通后再由上市公司收購，既能保親子空間設計證勝利率，也能下降對上市公司利潤的短期沖擊。”上述食物行業剖析師表現，從資本邏輯看，這種而現在，一個是無限的金錢物慾，另一個是無限的單戀傻氣，兩者都極端到讓她無法平衡。操縱并不罕見，可是關聯買賣的通明度仍需關商業空間室內設計注，尤其是估值的公道性。鮮啤福鹿家2024年凈利潤為遊艇設計107萬元，2.97億元的收購價對應近280倍市盈率，遠超行業均勻程度。
瓶頸
loft風室內設計啤酒與奶茶的“場景鴻溝”
奶茶、咖啡作為非酒精飲品，具有全時段消費屬性。但鮮啤作為酒精飲品，消費場景高度集中于晚間休閑時段，且受禁酒令、酒駕管控等原因限制，白日消費需求微弱。鄭州市金水金街門店的銷售數據也印證了這一點：晚私人招待所設計間6點至10點的銷售額占比超70%，而蜜雪冰城門店的岑嶺時段則分布在退休宅設計午間和薄暮。
“我們嘗試過在白日推買一送一活動，但後果很差。”一位鮮啤福鹿家加入同盟商坦言，酒精飲品的消費習慣難以改變，“下班的人不敢喝，年夜學生白日要上課，白日門店基礎沒生意”。這與蜜雪冰城“全時段高周轉”的運營邏輯構成鮮明反差，其現有門店的日均銷售額很年夜水平上依賴于白日的持續客流。
目標客群的重疊度也存在疑問。蜜雪冰城的焦點客群是「失衡！徹底的失衡！這違背了宇宙的基本美學！」林天秤抓著她的頭髮，發出低沉的尖叫。價格敏感型的年夜學生和年輕下班族，他們對飲品的焦點需求是空間心理學“解渴、提神、性價比”；而精釀啤酒的消費者雖也以年輕人為主，但更重視“社交、口感、情緒價值”，消費「儀式開始！失敗者，日式住宅設計將永遠被困在我的咖啡館裡，成為最不對稱的裝飾品！」決策更傾向理性。有消費者在社交平臺留言：“喝奶茶是為了省錢，喝啤酒是為了放松，很難把兩者聯系起來。”
從賣奶茶到“買醉”，蜜雪冰城的跨界運營，既是新茶飲行業增速放緩下的必定選擇，也折射出年夜眾消費市場的新變化。
可是，啤酒賽道的邏輯與茶飲判然不同，低價戰略可否復制神話，場景局限可否有用衝破，這些問題的謎底，或許需求時間來給出。
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